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第32期粮院讲堂预告

【 发布时间:2019-11-19 】

第32期粮院讲堂预告

目:植物蛋白质化学与利用团队的发展:现在和未来

间:2019年11月19日下午14:30

点:8527

主 讲 人:郭兴凤

主讲人简介:

郭兴凤,教授,硕士生导师。主要研究方向:蛋白质资源开发利用。承担和参与的科研项目有:水剂法制油和饲用菜籽浓缩蛋白提高菜籽饼粕生物学效价制油新工艺菜籽蛋白的功能特性及酶水解产物抗氧化活性研究菜籽蛋白酶水解产物合成类肉风味物质大豆分离蛋白功能性测定方法研究黄连子的综合开发应用及资源化技术,“玉米加工副产物的开发应用及资源化技术”,传统面制品品质改良蛋白配料关键技术研究与开发食品营养及生物活性物质的健康功能作用研究等,发表论文150余篇,主编和参编著作3部。