谢岩黎，1971年3月出生，教授/博士，博士研究生导师，河南省特聘教授，河南省粮油食品安全检测与控制重点实验室主任，河南省高校科技创新团队带头人，美国新泽西州立大学（Rutgers University）访问学者。2007年4月毕业于江南大学食品学院食品营养与安全专业，获工学博士学位。主持国家自然科学基金2项，主持河南省重点科技攻关4项，主持河南省高校科技创新团队1项，郑州市重大科技创新专项1项，参与“十三五”国家重点研发计划项目2项，在国内外学术期刊上发表论文120余篇，其中在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》、《Journal of Food Science》、《Toxicon》和食品科学等国内外Top学术期刊上发表被SCI/EI收录论文50余篇。主编教材一部，副主编教材3部，获得国家发明专利8项。

通讯地址：河南省郑州市高新区莲花街100号

联系电话：13613867936  电子邮箱：ylxie@haut.edu.cn

学术兼职

中国粮油学会食品分会理事、营养分会理事，国际食品安全联盟组织MoniQA  Association会员，美国化学学会（ACS）会员，美国食品技术学会（IFT）会员。

教育与工作经历

教育经历

1989.9-1994.6 河南医科大学 预防医学系，医学学士

2000.9-2003.6 西北农林科技大学 食品科学专业 工学硕士

2000.9-2007.3 江南大学  食品营养与安全 工学博士

研究工作经历

1994.7-2003.9 河南科技学院 食品学院 讲师

2007.4-2013.11河南工业大学 粮油食品学院  副教授

2013.12-至今 河南工业大学 粮油食品学院  教授

2016.12-2017.12 美国新泽西州立大学（Rutgers University）访问学者

研究领域与方向

1.食品中真菌毒素的生物降解及控制

2.食品加工过程中营养与安全控制

3.食品功能性因子构效关系研究

教授课程

本科生：《食品质量管理与控制》、《食品营养学》；

研究生：《高级营养学》

研究成果

（一）主要科研项目

1.主持国家自然科学基金《pH协同热处理对黑豆花青素结构及抗氧化活性影响的分子机制研究》（No. 31972003）；

2.主持国家自然科学基金项目《壁材对微胶囊物化性质及与载体混合动态行为的影响机理》（No. 31271840）;

3.主持2020年河南省高校科技创新团队《食品营养安全检测与控制》（No, 20IRTSTHN023）；

4.主持2020年郑州市重大科技创新专项《粮油食品加工过程中真菌毒素控制关键技术研发及应用》；

5.主持河南省科技厅重点科技攻关项目4项（No. 192102310254，No. 162102210039等）；

6.参与“十三五”国家重点研发计划项目《食品加工过程中组分结构变化及品质调控机制研究》（No.2016YFD0400200）。

（二）代表著作与论文

1. Shumin Sun,RanZhao,YanliXie,Yong Liu.Reduction of aflatoxin B-1 by magnetic graphene oxide/TiO2 nanocomposite and its effect on quality of corn oil[J]. Food Chemistry,2021 , 343, 128521

2.Yanli Xie*, Xiaolu Zhu,Yuan Li, Chen wang. Analysis of the pH-Dependent Fe(III) Ion Chelating Activity of Anthocyanin Extracted from Black Soybean [Glycine max (L.) Merr.] Coats[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2018, 66(5), 1131−1139.

3.Yanli Xie,Mengyao Ma,Chunyu Zhang,Yuhui Yang,Sun Shumin,Weibin Ma,Qian Li.Experimental and theoretical research on the effect of coupling heat and pH on the structure and antioxidant activity of cyanidin-3-O-glucoside from black soybean coat[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture,2022,102(5): 1842-1850.

4. Chen Wang, Yanli Xie. Interaction of Protein Isolate with Anthocyanin Extracted from Black Soybean and Its Effect on the Anthocyanin Stability[J]. Journal of Food Science,2019,84(11):3140-3146.

5.Weibin Ma, Luling Zhao, Wenhong Zhao, Yanli Xie*.(E)-2-Hexenal, as a Potential Natural Antifungal Compound, Inhibits Aspergillus flavus Spore Germination by Disrupting Mitochondria Energy Metabolism[J]. Journal of Agricultural and  Food Chemistry,  2019，67(4): 1138-1145.

6. Shumin Sun, Ran Zhao, Sumin Feng, Yanli Xie*.Colorimetric zearalenone assay based on the use of anaptamer and of gold nanoparticles with peroxidase-like activity[J]. Microchimica ACTA,2018, 185（12）:535-541.

7.Yanli Xie*,Wei Wang. Purification and identification of an aflatoxin B1 degradation enzyme from Pantoea sp. T6[J]. Toxicon,2019, 157: 35-41.

8.Juanjuan Song, Yanli Xie*.Purification and characteristics of an aflatoxin B-1 degradation enzyme isolated from Pseudomonas aeruginosa[J]. FEMS Microbiology Letters，2019,366(5). (SCI收录)

9.Tingting Fan,YanliXie*,Shumin Sun.Interference of anthocyanin extracted from black soybean coats on aflatoxin B-1-human serum albumin in the binding process[J]. Food Additives & Contaminants: Part A,2021, 38(9): 1571-1582.

10.Tingting Fan,YanliXie*,WeibinMa.Research progress on the protection and detoxification of phytochemicals against aflatoxin B-1-Induced liver toxicity[J]. Toxicon, 2021,195:58-68.

（三）授权发明专利

1. 谢岩黎，宁梦鸽，王曼笛，孙淑敏，王佳兴.一种高效降解黄曲霉毒素B1的菌株及其应用.2020.11, 国家授权发明专利，专利号：ZL202010078383.X

2.谢岩黎，宁梦鸽，班珺，孙淑敏. 一种黄曲霉毒素定量检测试剂盒及其检测方法.2020.11, 国家授权发明专利，专利号：201810132052.2

3.谢岩黎,李雪琴,张鑫潇,韩小贤,霍权恭.一种用于检测乳制品中β-内酰胺酶的试剂盒及其检测方法，国家授权发明专利，专利号：ZL201110162366.5.

4.谢岩黎，何保山，卫敏，霍权恭. 一种检测面粉中过氧化苯甲酰的检测试纸及其制备方法,国家授权发明专利，专利号：ZL201110162397.0

5.谢岩黎.一种用于检测乳制品中β-内酰胺酶的检测装置.国家授权发明专利，专利号：ZL201110162413.6

奖励与荣誉

1.2021年河南省特聘教授。

2.2020年,2021年度河南工业大学优秀硕士学位论文一等奖指导教师；

3.2016年度河南工业大学第六届研究生“良师益友”称号。

实验室和科研团队简介

所在的科研团队：食品安全与营养团队以食品生产全程中有害物质控制和营养物质保护为目标，重点开展粮油食品加工过程中危害因子的控制及快速检测技术、营养物质的构效及加工中的转归等研究。研究领域：粮油食品加工过程中危害因子的产生机理及控制技术；食品安全快速检测技术；营养物质的构效、转归及加工应用。

所在的实验室主要从事食品生产全程中有害物质控制和营养物质保护为目标，从事粮油食品原料及其制品中真菌毒素的生物降解、黄酮类化合物的结构转化及其构效关系的研究。