孙淑敏，女，博士，讲师。主要从事食品安全控制与快速检测、食品鉴别等方向的研究工作。主持河南省科技攻关项目2项，河南省教育厅、郑州市等科技项目3项，参与多项国家自然基金项目，河南省创新团队等课题，以第一作者发表SCI（JCR， 1区）论文5篇，参与出版专著1部，参与获得国食品科学技术学会技术进步奖一等奖1项。

职称/职务：讲师

通讯地址：河南省郑州市高新区莲花街100号

联系电话：18623719583

电子邮箱：xianyun730@163.com

教育与工作经历

2012.12 - 至今，河南工业大学，粮油食品学院，讲师

2007.9-2012.11，西北农林科技大学，食品科学与工程专业，博士

2008.6-2012.6， 中国农科院农产品加工研究所，联合培养

2003.9-2007.9，  西北农林科技大学，食品质量与安全专业，学士

研究领域与方向

食品安全控制与快速检测技术；真菌毒素污染控制与检测；食品真伪鉴别与产地溯源

教授课程

《食品安全学》、《食品质量检验技术》

研究成果

（一）主要科研项目

[1] 基于新型光催化技术降解食用油中黄曲霉毒素及安全性评价，主持，河南省科技攻关项目（202102310469）

[2] 基于核酸适体的粮食中黄曲霉毒素B1的快速检测方法研究，主持，河南省科技厅科技攻关项目（162102310084）

[3] 基于指纹图谱技术的芝麻油掺伪研究，主持, 河南省教育厅高等学校重点科研项目（15A550009）

（二）代表著作与论文

[1] Shumin Sun*; Ran Zhao; Yanli Xie*; Yong Liu; Photocatalytic degradation of aflatoxin B1 by activated carbon supported TiO2 catalyst, Food Control, 2019, 100: 183~188. (JCR 1区，影响因子4.45)

[2] Shumin Sun; Ran Zhao; Sumin Feng; Yanli Xie*; Colorimetric zearalenone assay based on the use of anaptamer and of gold nanoparticles withperoxidase-like activity, Microchimica Acta, 2018, 185(12): 535. （JCR一区，影响因子5.479）

[3] Shumin Sun; Boli Guo*; Wei Yimin; Origin assignment by multi-element stable isotopes of lamb tissues, Food Chemistry, 2016, 213: 675-681. （JCR一区，影响因子5.8）

[4] Shumin Sun; Boli Guo; Yimin Wei*; Mingtao Fan; Classification of geographical origins and prediction of δ13C and δ15N values of lamb meat by near infrared reflectance spectroscopy, Food Chemistry, 2012, 135(2): 508-514. （JCR一区，影响因子5.8）

[5] Shumin Sun; Boli Guo; Yimin Wei*; Mingtao Fan; Multi-element analysis for determining the geographical origin of mutton from different regions of China, Food Chemistry, 2011, 124(3): 1151-1156. （JCR一区，影响因子5.8）

奖励与荣誉

中国食品科学技术学会技术进步奖一等奖（参与）；河南工业大学教学大奖赛二等奖，河南工业大学“益楷”奖教金三等奖，河南工业大学本科毕业论文优秀指导教师。

实验室和科研团队介绍

所在的科研团队：食品安全与营养团队以食品生产全程中有害物质控制和营养物质保护为目标，重点开展粮油食品加工过程中危害因子的控制及快速检测技术、营养物质的构效及加工中的转归等研究。研究领域：粮油食品加工过程中危害因子的产生机理及控制技术；食品安全快速检测技术；营养物质的构效、转归及加工应用。

所在的实验室主要从事食品生产全程中有害物质控制与检测，从事粮油食品原料及其制品中真菌及真菌毒素的污染控制，真菌毒素快速检测方法的研究。