孙尚德，1980年3月出生，博士，教授，博士生导师，学科建设（“双一流”创建）办公室主任，获得全国粮食行业青年拔尖人才，河南省教育厅学术技术带头人，河南省高校科技创新人才，河南省高等学校青年骨干教师，河南省优秀硕士论文指导教师，河南工业大学优秀教师等。主持国家自然科学基金（面上项目2项，青年基金1项）、国家重点研发计划子课题等20余项，作为项目骨干承担国家自然基金、国家重点研发计划等国家级项目5 项。发表论文110余篇，其中SCI 论文73篇（一区31 篇），出版著作2 部，获授权专利4项。获得中国粮油学会青年科技奖，河南省教学成果二等奖等。
通讯地址：河南工业大学粮油食品学院；
联系电话： 18623717781；电子邮箱：shangdesun@haut.edu.cn
学术兼职
担任AOCS学会中国分会理事，中国粮油学会油脂分会理事、专家组成员，中国科学青年科学家论坛委员，国家自然科学基金和教育部研究生学位论文评审专家，河北、江西等省项目评审专家。
Frontiers in Bioengineering and Biotechnology （SCI，影响因子6.064）Associate Editor（副主编），Frontiers in Nutrition（SCI，影响因子6.590）Editor（编委），中国油脂等多个期刊编委，JAFC、FC等45个国际SCI期刊审稿专家。
教育与工作经历
2019 -至今 河南工业大学 粮油食品学院 教授，博导
2016-2017 Aarhus University（丹麦） 访问学者
2012-2019 河南工业大学 粮油食品学院 副教授，硕导
2009-2011 河南工业大学 粮油食品学院 讲师
2005-2009 江南大学，食品学院，获博士学位
研究领域与方向
油料油脂加工、深加工及油脂安全
教授课程
本科生课程：油脂化学、油脂深加工及制品等。
研究生课程：油脂加工技术进展等。
研究成果
（一）主持的代表性性科研项目
1）国家自然科学基金面上项目：氨基酸基低共熔溶剂的构建及对油脂甘油解反应的调控机制，32072255。
2）国家自然科学基金面上项目：脂肪酶的定向修饰对油脂醇解反应的调控及机理研究，31771937。
3）国家自然科学青年基金项目：离子液体中酶催化选择性合成阿魏酰基脂肪酰基结构脂及酰基转移规律研究，31101301。
4） 十四五国家重点研发计划子课题：油脂加工过程品质调控与标准化，2021YFD2100302
5）广东省重点领域研发计划课题：低成本的国产脂肪酶的固定化技术，2022B0202010003
6）全国粮食行业青年拔尖人才项目：油脂储藏过程中的回色研究，LQ2020101。
7）河南省重大科技专项子课题：油莎豆油精炼技术研究，21100110100-3-02，
8）河南省高等学校重点科研项目计划基础研究专项：粮油加工副产物酚酸的定向修饰及构效关系研究，21zx010。
9）河南省高校科技创新人才项目：咖啡酸分子亲脂性修饰及竞争性反应机制研究， 15HASTIT030。
10）“十三五”国家重点研发计划子课题任务：玉米胚芽油混合油精炼关键技术研发，2018YFD0401102-02-01。
11）河南省高等学校青年骨干教师资助项目：不同反应系统对酶催化蓖麻油选择性酯交换反应规律的研究，2012GGJS-083。
12）横向项目：芝麻油品质提升及营养因子保留技术研究；玉米油回色控制方案研究。
另主持河南省科技攻关、河南省教育厅重点项目等10余项。
（二）代表著作与论文
论文：在Journal of Cleaner Production、Renewable energy、Fuel、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Industrial Crops and Products、Food Chemistry等期刊发表论文110余篇，其中SCI论文75篇（一区35篇）。
著作：以副主编等出版著作《功能性脂质》和《现代植物油料油脂加工技术》等。
（三）授权发明专利
申请专利10项，授权5项。
奖励与荣誉
全国粮食行业青年拔尖人才，中国粮油学会青年科技奖获得者，河南省教育厅学术技术带头人，河南省高等学校科技创新人才，河南省高等学校青年骨干教师，4次获得河南省优秀硕士论文指导教师，河南省教学成果二等奖等。
河南工业大学优秀教师，河南工业大学优秀教育工作者、河南工业大学优秀共产党员、河南工业大学研究生优秀指导教师等多项荣誉称号。获得河南工业大学教学大奖赛二等奖，第一届益海嘉里青年教师奖教金和益楷青年优秀教师奖教金。
实验室和科研团队简介
1、实验室研究
本实验室以解决油料、油脂加工与安全及深加工相关科技问题为己任，重点围绕加工新技术、油脂加工安全、粮油资源高值化利用（功能性活性成分开发利用等）、油脂化工产品（生物柴油、生物表面活性剂、润滑剂等）、食品专用油脂和功能性脂质开发等开展相关研究。
2、研究生培养
目前已指导毕业研究生20名，其中4名毕业生获得了河南省优秀硕士毕业论文，10人获得河南工业大学优秀硕士论文一等奖和二等奖。研究生发表论文70篇，其中SCI论文60篇。获得国家奖学金10人，获得金龙鱼等企业奖学金13人。
