谷物加工理论与技术团队

团队概述

谷物加工理论与技术团队自2011年成立以来，先后被评为河南省科技创新团队及河南省教学先进团队。该团队以粮食加工领域应用中所涉及的小麦品质、小麦加工技术、专用粉生产技术、清洁面粉生产与检测技术、副产品深度利用技术、主食品工业化技术、小麦加工自动化控制等关键理论与技术作为核心研究内容，基于我国小麦加工及资源转化利用技术研究现状，结合国家和河南省地方经济建设需求，依托河南工业大学粮油食品优势学科群、河南省粮食作物系统创新中心及小麦和玉米深加工国家工程实验室为支撑，研究跟踪农产品加工学科最新理论及技术发展趋势，形成了粮食资源转化与利用、小麦加工与深度转化、清洁生产与安全性检测、食品工业化技术创新等研究方向，重点培养粮食工程及相关领域内从事科学研究、工程设计、品质控制、生产技术管理和新技术研究、新产品开发等方面的高级工程技术人才。本团队现有教师11名，其中教授7名、副教授2名，高级职称占82%；博士4名，硕士4名，硕博学位占73%，博士生导师2人，硕士生导师3人，享受政府特殊津贴专家1人。现任教师中，有国际标准化组织食品技术委员会谷物与豆类分会主席、国家现代农业（小麦）产业技术体系产后加工岗位科学家卞科教授，国际谷物科技协会主席王凤成教授等粮食科学领域内的国际知名专家学者。团队先后承担省部级以上科研项目20多项，获得国家发明专利7项，制修订国家标准和规范20多项，以及包括国家科技进步一等奖（2010）、国家科技进步二等奖（2011）、河南省科技进步一等奖等在内的省部级以上科研奖励12项。目前，本团队在研国家级和省部级科研项目5项，科研总经费超过1500万元。

研究领域

谷物加工理论与技术团队主要研究方向包括：粮食资源转化与利用技术，小麦品质与改良技术、小麦加工技术、专用粉生产技术、清洁面粉生产与检测技术、副产品深度利用技术、主食品工业化技术、小麦加工自动化控制、杂粮加工新技术等。

团队带头人:温纪平教授，硕士生导师，粮食工程系主任，谷物加工理论与技术学科团队学术带头人。

主要从事谷物科学与工程、谷物品质、谷物食品方面的教学、科研和应用推广工作。讲授《小麦加工工艺与设备》、《谷物加工工艺与设备》、《专用小麦粉生产技术》等课程。参加国家“九五”科技攻关项目2项、“十五”科技攻关项目1项、“十一五”科技支撑计划项目1项、“十二五”科技支撑计划项目2项、国家农业转化项目1项，主持参加省部级科研项目5项。获得河南省科技进步一等奖2项，中国粮油学会科学进步一等奖1项、“高效节能小麦加工新技术”2011年获国家科技进步二等奖。

在国内外刊物上发表了40余篇学术论文，主编和参编著作7部，主要有《小麦加工工艺与设备》、《谷物加工工艺与设备》、《小麦加工技术》、《专用小麦粉生产技术》、《速冻食品的质量控制》、《杂粮加工工艺与设备》、《粮食大辞典》。

团队成员:

卞科（教授/博导）,温纪平(教授/硕导),郭祯祥(教授/硕导),王风成（教授/博导）,周显青(教授/硕导),毛广卿(教授/硕导),齐兵舰(教授/硕导),林江涛(副教授)，刘秀芳（高级实验室），师超（讲师/博士），关二旗（讲师/博士）。

科研课题与成果：

团队成员主持和参与的国家级项目

团队成员获奖情况

团队合影

前排左起：刘秀芳（高级实验师），毛广卿（教授），卞科（教授/博导），王凤成（教授/博士），郭祯祥（教授/硕导）

后排左起：关二旗（讲师/博士），温纪平（教授/硕导），林江涛（副教授）。