研究领域：食品安全与营养团队以食品生产全程中有害物质控制和营养物质保护为目标，重点开展粮油食品加工过程中危害因子的控制及快速检测技术、营养物质的构效及加工中的转归等研究。研究领域：粮油食品加工过程中危害因子的产生机理及控制技术；食品安全快速检测技术；营养物质的构效、转归及加工应用。

   科研项目与成果：承担纵向科研项目36项，其中国家自然科学基金4项，参与国家科技部重大研发计划项目3项，主/参编规划教材8部，主持/参与国家标准制定6项目，发表学术论文220篇，其中SCI、EI收录论文80篇，获得国家授权发明专利26项目，团队成员10人（具有博士学历的9人），教授1人，副教授3人，讲师6人。

团队学术带头人： 谢岩黎，1971年3月出生，女，教授，博士，硕士研究生导师，美国新泽西州立大学（Rutgers University）访问学者。1994年7月毕业于河南医科大学预防医学系，获医学学士学位；2007年4月毕业于江南大学食品学院食品营养与安全专业，获工学博士学位。主持国家自然科学基金1项（No.31271840）；主持河南省重点科技攻关4项（No.162102210039，No.152400410247，No.132102310115, No.122102110032）； 参与“十三五”国家重点研发计划项目2项(No.2016YFD0400200, No.2017YFD0400200)；参与“十二五”国际科技支撑计划项目1项(No.2014BAD04B00)；主持河南省高校青年骨干教师资助项目一项(No.2010GGJS-085)；主持河南省教育厅自然科学基金一项(No.2010A550002);主持郑州市科技攻关项目两项(No.0910SGYS34370-4，No.20130895)，在国内外学术期刊上发表论文90余篇，其中在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Microchimica Acta》、《Toxicon》、《Industrial Crops & Products》、食品科学等国内外Top学术期刊上发表被SCI/EI收录论文20篇。主编“十二五”规划教材一部，参编教材3部，获得国家发明专利5项。

团队学术带头人：谢岩黎教授

团队成员：食品安全与营养学术团队现有教师10人，其中教授1人，副教授3人，具有博士学位者6人。主要成员有：何保山(副教授/博士)、吴立根(副教授/硕士)、卫敏(副教授/博士)、赵文红(博士/讲师)、孙淑敏(博士/讲师)、马卫宾(博士/讲师)、谢东东(博士/讲师)、尹文婷(博士/讲师)、李倩(博士/讲师)。

团队成员年龄结构和学历结构合理、教学和科研水平较高、学科整体实力强、有较强的凝聚力和团结协作精神的一支年轻的学术队伍。主要承担食品质量与安全专业本科生《食品安全学》、《食品质量管理与控制》、《食品营养学》、《食品质量检验技术》、《食品毒理学》等主干课程的教学任务。团队良好的科研和教学氛围加速了科研人才队伍聚集和培养、加强团队能力建设和提升。

前排左起：孙淑敏、赵文红

中排左起：卫敏、谢岩黎、马卫宾

后排左起：谢东东、何保山、吴立根