田双起：教授，博士生导师，河南省高等学校青年骨干教师，河南工业大学学报（自然科学版）编委，Grain & Oil Science and Technology青年编委，农产品加工青年编委，全国研究生教育评估监测专家库专家，中国粮油学会小麦加工与面条制品分会委员会委员；发表专业领域高水平论文100余篇，其中第一作者及通讯作者SCI论文40余篇，主编专业教材2部；主持国家自然基金项目1项，主持省重点研发与推广项目1项，主持省国际科技合作项目1项，主持省重大科技专项子课题2项；授权发明专利5项；获得河南省科技进步一等奖1项，教育厅科技成果奖一等奖1项，中国粮油学会科学技术奖二等奖3项，三等奖3项。

王新伟：副教授，硕士生导师。中国粮油学会小麦加工与面条制品分会委员会委员，从事粮食资源转化与利用、蛋白质提取与应用等领域的研究工作。曾主持国家重点研发计划子课题、河南省自然科学基金、河南省科技攻关项目、河南省教育厅项目等。参与国家、省部级科研项目5项，主持省研究生质量工程项目1项，参加省级教改项目5项，参与获得省级教改成果奖2项，参编教材1部，发表学术论文50余篇；授权国家发明专利4项，参与制修订标准3项。

娄海伟：副教授，博士生导师，河南工业大学青年骨干教师，中国粮油学会小麦加工与面条制品分会委员、中国粮油学会和中国菌物学会的会员、食用菌学报编委、Journal of Future Foods、Food & Medicine Homology、河南工业大学学报(自然科学版)、现代食品科技等期刊的青年编委。主要从事粮食资源的生物转化、酶制剂研究与开发、粮食副产物的综合利用、粮食中真菌毒素的生物降解、食品微生物发酵等。主持国家自然科学基金面上项目1项、河南省科技攻关项目2项、河南省省级留学人员科研择优资助经费项目1项、河南省高等学校重点科研项目1项、国家食用菌加工技术研发专业中心开放课题1项、小麦和玉米深加工国家工程研究中心开放课题1项、河南工业大学高层次人才科研启动基金1项，主持完成校级教改项目1项。参与国家、省部级科研项目5项。发表学术论文40余篇，其中SCI/EI论文29篇。申请发明专利3项，参编教材1部。荣获河南省本科高等教育教学成果二等奖。

牛永武：副教授，硕士生导师，主要从事谷物食品与营养、粮食资源转化利用等方面研究，入选河南工业大学青年骨干教师培育计划，主持国家自然科学青年基金1项，河南省重大专项子课题1项，河南省科技攻关项目、小麦和玉米深加工国家工程研究中心开放基:金课题和学校高层次人才项目各1项，参与国家、省部级科研项目5项，参加省级教改项目3项、校级教改项目2项，获得省级教改成果奖1项，参编教材1部，参与制修订标准3项，发表论文20余篇，申请发明专利7项，已授权3项。

柳泽华：副教授，硕士生导师，中原食品实验室岗位科学家，河南工业大学青年骨干教师。研究方向主要包括:谷物食品与营养、粮食资源转化与利用、天然产物与功能因子等。主持完成国家自然科学基金项目1项，省部级重点实验室开放课题1项，横向课题2项;在研河南省重大科技专项子课题1项，参与国家自然科学基金面上项目1项。发表SCI论文20余篇，授权发明专利1件，参与制定团体标准1项，获国际先进科技成果评价2项。

岳清华：讲师，硕士生导师，主要从事谷物加工科学与技术、谷物化学与品质、粮食资源综合利用、面制主食品和功能食品开发等。主持国家自然科学基金青年项目1项，河南省自然科学基金面上项目1项，河南工业大学高层次人才基金项目1项，横向项目2项，参与国家、省部级科研项目6项，发表学术论文10余篇。

王香玉：讲师，硕士生导师，主要从事谷物加工科学与技术、粮食资源综合利用、面制主食品和功能食品开发等。主持河南省重大科技专项子任务1项，主持河南省科技攻关项目1项，主持河南工业大学高层次人才基金项目1项，主持横向项目2项;发表国内外论文10余篇，申请发明专利1项，获中国粮油学会科学技术奖二等奖，河南省自然科学优秀学术论文三等奖。

刘战朋：讲师，硕士生导师，主要从事粮食资源转化与利用方向研究;以第一作者SCI高水平论文6篇;主持国家自然科学基金青年项目1项，河南工业大学高层次青年人才项目1项;参与省级研究生教学改革项目1项;授权发明专利3项;主要从事粮食加工副产品综合利用、功能性面制品加工理论与技术、多糖界面吸附行为解析等方面的研究。

李泉：讲师，毕业于美国堪萨斯州立大学生物与农业工程专业，在Advanced Functional Materials及Bioactive Materials等顶尖期刊上发表高水平论文；入选2024“河南省中原英才计划-博士后海外引才专项”，主持河南省自然科学基金青年项目1项，河南工业大学高层次青年人才项目1项；主要从事副产物高值化利用，功能食品开发，面制品冷冻原理及保护剂开发等方面的研究。

四、近年来横向项目