报告题目：新视角下功能材料创制与健康食品开发

报告人：谢丰蔚

时间：11月22日下午14:30

地点：惟实楼8527

报告人简介：

谢丰蔚，教授，现任诺丁汉大学教授、《Carbohydrate Polymers》副主编。曾任英国巴斯大学终身教授，获英国工程与物理科学研究理事会（EPSRC）杰出青年学者基金及高端人才计划，2017年与2020年两度入选欧盟“玛丽·居里学者”计划。2008年起，先后任职于加拿大圭尔夫大学、澳大利亚昆士兰大学、英国华威大学、纽卡斯尔大学及巴斯大学；并曾赴法国斯特拉斯堡大学、美国加州理工学院、澳大利亚卧龙岗大学、南澳大学进行访问研究。

谢教授拥有食品科学与高分子材料的交叉背景，长期致力于天然高分子结构-性能关系及其在绿色功能材料与健康食品中的应用研究，主持/参与多项澳大利亚研究理事会（ARC）、英国工程与物理科学研究委员会（EPSRC）及工业界资助的科研项目，在《Prog. Polym. Sci.》《Chem. Eng. J.》《Trends Food Sci. Technol.》《Food Hydrocolloids》等SCI期刊发表论文130余篇，总被引逾14,000次（H指数64），多篇入选ESI高被引论文。2022年获评全球顶尖海外华人食品科学家第31位，2024–2025年入选“世界最顶尖2%科学家”。其研究多次获得The Economist、Chemistry World及CGTN等知名媒体报道。

报告内容简介：

本报告以“新视角下功能材料创制与健康食品开发”为主题，聚焦天然高分子在食品与材料领域的前沿研究与创新应用，介绍新型加工与智能制造技术在健康食品开发中的最新进展，探讨食品科学与高分子工程的交叉融合路径及未来发展趋势。

欢迎广大师生参加！