7月5日，南京农业大学教授、国家万人计划领军人才、国家神农领军英才、科技部创新人才、南京市科技顶尖专家黄明教授，应邀在粮油食品学院惟实楼捷赛厅做了题为“肉品加工技术创新与实践”的学术报告。报告会由粮油食品学院院长刘昆仑主持。

黄明教授的报告涵盖了肉类产业概况、肉品加工技术需求与创新、产业化实践等三个重要维度。他详细追溯了肉制品工业化发展历程，并针对肉品加工共性技术和装备、肉品安全及危害物控制技术、副产物综合利用技术研发与应用等领域，进行了细致且深入的分析。最后，黄教授分享了自己在科技创新与产业化实践中所取得的显著成果和宝贵经验。他强调，作为科技工作者，应脚踏实地、全心投入科研工作，致力于为消费者提供更加安全、更加美味的肉制品。这一观点引发了在场师生的强烈共鸣，进一步激发了大家对科研的热情和对未来的期待。

（文：韩静 摄影：廖宁 审校：常德海 审核：刘昆仑）