河南工业大学粮油食品学院省部级科研平台2025年度开放课题拟立项项目公示-河南工业大学粮油食品学院

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河南工业大学粮油食品学院省部级科研平台2025年度开放课题拟立项项目公示

2025-11-27 09:51 浏览次

根据有关规定要求，国家粮食和物资储备局粮油食品工程技术研究中心、河南省粮油食品安全与营养重点实验室和河南省谷物科学与技术重点实验室启动了2025年度开放基金课题的申报工作。根据《河南工业大学粮油食品学院省部级科研平台2025年度开放课题申报指南》要求，按照“竞争、公开、公正、择优”的原则，经个人申报、申请人答辩、专家评审程序，拟确定21项基金项目予以资助，其中重点项目1项，一般项目5项，青年项目15项。

现将评审结果进行公示，资助课题清单请见附件，公示时间为2025年11月27日-12月1日。如单位或个人对立项结果有异议，可在12月1日18:00前来电或来函进行质询。为便于核实查证，确保实事求是、公正地处理异议，提出异议的单位或者个人应当表明真实身份，并提供联系方式。以单位名义提出异议的，须加盖本单位公章；个人提出异议的，须在书面异议材料上签署真实姓名。凡匿名异议和超出期限的异议不予受理。

联系人：王欢欢

联系电话：0371-67758058 18623718592

地址：河南工业大学粮油食品学院8246室

河南工业大学粮油食品学院

2025年11月27日

附件

河南工业大学粮油食品学院

省部级科研平台2025年度开放课题拟立项名单

1.重点项目（按姓氏拼音排序）

序号

项目名称

项目

负责人

单位

金额

（万元）

项目

编号

花生粕对饼干风味及三类美拉德危害物的协同调控研究

张浩

河南工业大学

粮油食品学院

GO202501

2.一般项目（按姓氏拼音排序）

序号	项目名称	项目负责人	单位	金额（万元）	项目编号
1	富氮粮油副产物定向制备功能碳基配料及构效关系研究	李学琴	河南工业大学环境工程学院	5	GO202502
2	甘露低聚糖制备用酸性β-甘露聚糖酶耐酸机制的研究	王楠楠	河南工业大学粮油食品学院	5	GO202503
3	大豆蛋白水解物微凝胶构建与槲皮素稳态递送机制解析	杨晋杰	河南工业大学粮油食品学院	5	GO202504
4	梯度温度增强美拉德修饰芝麻蛋白功能化作用机制研究	杨晓宇	东北农业大学	5	GO202505
5	C-4二甲基甾醇对脂肪消化吸收的影响研究	张涛	华中农业大学	5	GO202506

3.青年项目（按姓氏拼音排序）

序号	项目名称	项目负责人	单位	金额（万元）	项目编号
1	基于油棕粕甘露寡糖的重组米构建及其与大米淀粉互作机制研究	程习闯	河南工业大学粮油食品学院	3.5	GO202507
2	基于BERT模型的山茶油副产物活性肽挖掘及功能食品研发	崔洁	南京工业大学	4	GO202508
3	基于固载化低共熔溶剂的PFAS分子识别与消减机制研究	代金霞	河南工业大学粮油食品学院	3.5	GO202509
4	超声辅助花生萌发提升钙生物利用度的机制研究	郭鑫	河南工业大学粮油食品学院	3.5	GO202510
5	淀粉纳米晶表面季铵化驱动口服蛋白质纳米颗粒逐层组装的层间耦合机制	胡文轩	河南工业大学粮油食品学院	4	GO202511
6	基于磁性MOFs杂化材料的真菌毒素同步消减关键技术研究	贾航	河南工业大学粮油食品学院	4	GO202512
7	自制 MOF-on-MOF 基多功能装置对谷物中残留农药的视觉检测及吸附	贾雯雯	河南工业大学化学化工学院	4	GO202513
8	甘油二酯油调控肥胖幼鼠健康水平的效应及机制研究	金俊	江南大学	4	GO202514
9	双酶协同调控大豆蛋白构象重塑与高性能植物基水凝胶构建关键技术研究	李堂昊	河南工业大学粮油食品学院	4	GO202515
10	基于芽孢杆菌生物合成纳米硒的抑菌减毒技术研究	梁亚博	河南工业大学粮油食品学院	4	GO202516
11	基于共组装的花生蛋白构象柔性调控与凝胶增效机制研究	吕远奇	河南工业大学粮油食品学院	3.5	GO202517
12	多酚形态转化对阿拉伯木聚糖抑制淀粉消化的增效机制	钱晓洁	河南工业大学粮油食品学院	4	GO202518
13	MOF纳米酶多模态适配体传感器开发及AFB₁检测应用	王龙	河南工业大学粮食和物资储备学院	4	GO202519
14	虾青素聚体纳米递送体系的构建及对肝脂代谢机制的研究	赵英源	河南工业大学生物工程学院	3.5	GO202520
15	面向低GI食品的降血糖大豆肽的机制挖掘与组分鉴定	张银肖	河南工业大学粮油食品学院	3.5	GO202521