11月25日下午，食品工程系在惟实楼8434会议室举办了2025-2026学年第一学期期中教学检查课堂观摩交流活动。本次活动旨在通过教学示范与交流，提升课堂教学质量，食品工程系全体教师及本方向学生代表共同参与了此次教研活动。

本次观摩课由吕莹果副教授主讲，课程内容为“饼干加工工艺”。吕老师通过生动的案例和清晰的工艺流程演示，系统讲解了从原料配比、面团调制、成型烘烤到品质控制的关键技术要点，并结合现代食品工业中的智能化生产线视频，深入浅出地阐述了饼干加工中的科学原理与工程实践。课堂氛围活跃，师生互动频繁，充分展现了理论与实践相结合的教学特色。

此次活动不仅为教师提供了教学交流的平台，也使学生代表直观感受到专业课程的魅力，进一步推动了食品工程系教学改革的深入发展，为持续提升人才培养质量奠定了坚实基础。

（撰稿：李华 摄影：李堂昊 审校：常德海 审核：张兴振）