粮食产业是关乎国计民生的基础性、战略性产业，谷物加工则是连接粮食生产与消费、实现资源增值增效、保障国家粮食安全、满足人民高品质饮食需求的核心环节。河南工业大学谷物加工技术与工程创新团队，立足学校在粮食工程领域的传统优势与学科底蕴，紧扣国家粮食安全战略与粮食产业高质量发展需求，历经多年深耕细作与协同创新，已发展成为国内谷物加工领域集基础理论研究、关键技术研发、高端装备研制、科技成果转化、专业人才培养于一体的高水平、应用型、创新型科研团队。

团队依托河南工业大学粮食工程国家级特色专业、食品科学与工程一流学科、国家粮食加工装备工程技术研究中心等高水平平台，组建起一支结构合理、功底扎实、视野开阔、战斗力强的核心科研队伍。团队现有核心成员 8 人，其中4名、副教授1名、讲师3名，90% 以上成员拥有博士学位，60% 具有海外知名高校留学或访学经历，汇聚了中原学者、ICC 院士、ISO 国际标准委员会主席、全国粮油优秀科技工作者、河南省高层次杰出人才、河南省高等学校青年骨干教师等多位行业领军人才与青年学术骨干。成员研究方向覆盖谷物加工理论、谷物化学与品质调控、粮油装备研发、智能加工技术、淀粉化学、植物蛋白加工、副产物高值化利用、通风除尘与气力输送等多个细分领域，能够全方位对接粮食加工产业的技术需求与科学问题，高效开展科研攻关与工程实践。

团队以“粮食加工科学与技术”为理论核心，以“谷物加工工程与装备”为实践核心，构建起两大研究领域、八大重点方向的完整创新体系。在粮食加工科学与技术方向，重点开展谷物加工基础理论、产品品质精准调控、营养功能挖掘与保持、淀粉化学改性、食品挤压重组、植物蛋白肉制备等研究，揭示谷物组分相互作用、品质演化规律、营养保留机制，为技术创新提供科学依据；在谷物加工工程与装备方向，聚焦稻谷、小麦、玉米、淀粉等大宗粮食资源，开展加工工艺优化设计、高端装备研发、特色产品开发、生产线智能化升级、副产物高值化利用、节粮节能技术集成等创新与转化。

近年来，团队先后承担国家级、省部级、企业横向科研项目近百项，科研实力与行业影响力稳居国内前列。国家级项目方面，牵头或核心参与“十三五”“十四五”国家重点研发计划项目十余项，涵盖小麦绿色与智能加工、功能蛋白配料研发、浅圆仓智能防分级、大宗面制品适度加工、方便即食食品制造、传统杂粮加工等国家急需领域；承担国家科技支撑计划、国家粮食局公益专项、国家自然科学基金面上及青年项目等二十余项，在真空调质机理、丙烯酰胺抑制、发芽小麦品质提升、赤霉病小麦毒素降解等基础研究上取得重要突破。省部级项目方面，主持河南省重大科技专项、创新示范重大专项、中央引导地方科技发展资金项目、广东省重点领域研发计划子项目等，围绕主食专用粉、粮食仓储装备、新资源蛋白合成等区域产业关键技术开展攻关。横向合作方面，团队与五得利、今麦郎、益海嘉里、中粮、南街村集团、广州岭南穗粮、新疆新麦都、河南立鼎面粉等国内数百家粮食龙头企业建立长期稳定合作，围绕高品质植物蛋白肉、营养米制品、婴幼儿专用预拌粉、米糠高值化、精准碾米、全自动冰鲜拉面产线等开展技术开发，推动科技成果落地见效、产生实效。

团队在论文著作、标准制定、专利发明、科技奖励等方面取得一系列标志性成果。学术研究上，累计在领域内Top期刊发表SCI论文百余篇，出版《稻谷加工工艺与设备》《小麦加工工艺与设备》《专用小麦粉生产技术》《植物蛋白功能原理与工艺》等中英文专著十余部，系统构建了谷物加工领域理论与技术体系，学术影响力显著。标准制定上，牵头或参与制修订国家标准十余项，包括《玉米糁》《粮油机械 清粉机》《重力分级去石机》《小麦剥皮机》《气压磨粉机》《高方平筛》等，覆盖产品、装备、检测、工艺等多个维度，为行业标准化、规范化、现代化奠定坚实基础。专利与奖励方面，团队授权发明专利百余项，荣获国家科技进步二等奖、河南省科技进步一等奖、二等奖，中国粮油学会科学技术奖特等奖、一等奖，AOCS国际最佳论文奖等重要奖项数十项，多项成果达到国际先进、国内领先水平，转化后经济效益、社会效益、生态效益突出。

人才培养方面，团队成员承担本科生、研究生核心课程，指导大学生创新创业训练计划与学科竞赛，培养的毕业生理论扎实、动手能力强、职业素养高，遍布全国粮食加工、装备制造、食品研发、质量检测等企事业单位，成为支撑行业发展的中坚力量。

在产业服务与社会贡献方面，团队累计为国内数百家粮食加工企业提供工艺优化、装备升级、产品开发、标准咨询等全方位技术服务，助力企业提质增效、节粮减损、转型升级。团队成果广泛应用于小麦、稻谷、玉米、杂粮、植物蛋白、淀粉深加工等领域，推动粮食加工行业绿色高效发展，为保障国家粮食安全、提升产业国际竞争力、促进乡村振兴与区域经济发展作出了重要贡献。