1) 科研团队带头人: 席俊，教授，博士生导师，河南省教育厅学术技术带头人、食品科学与加工技术方向团队带头人、国家自然科学基金通讯评审专家、教育部学位中心评审专家、中国粮油学会食品分会副秘书长、中国农学会食物与营养专业委员会委员、中国研究型医院学会过敏医学专业委员会委员。《食品科学》“食品真实性及溯源”专栏特邀主编、《食品安全质量检测学报》“食物过敏与食品致敏原”专题主编、《Journal of Agricultural Products for Food》创刊编委。获河南省优秀硕士学位论文指导教师、金龙鱼青年教师奖、河南省自然科学优秀学术论文奖、全国大学生生命科学竞赛一等奖指导教师等。主要从事健康安全食品方面的研究，主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、河南省重点研发专项等10余项。发表论文80余篇，其中SCI收录的论文30余篇，获国家授权发明专利8项，主编著作1部。

2) 科研团队成员:

3) 研究方向：本团队长期深耕食品生物技术领域，在天然化合物生物合成、食品酶挖掘与表达、益生菌功能评价、植物基发酵食品、粮食资源高值化利用、食品致敏靶标与低致敏食品研发，以及功能性低聚糖、膳食纤维和低GI食品创新等方向形成了系统性的基础研究与技术攻关体系。近年来，团队承担国家自然科学基金（面上、青年）、国家重点研发计划子课题、河南省重点研发专项、科技攻关及自然科学基金等各类科研项目20余项，并开展30余项横向合作。团队发表学术论文200余篇，其中SCI收录百余篇，多篇发表于食品科学主流国际期刊，多名成员受邀担任专业期刊审稿人。团队授权国家发明专利40余项，获国家科技进步奖、中国食品科学技术学会科技进步奖、河南省高等教育教学成果奖等省部级以上奖励10余项，多位成员入选省级学术技术带头人、青年骨干教师和高校创新人才，并担任国家级和行业学会专家。团队教师主编、参编多部教材，指导学生在全国生命科学竞赛中多次获得一、二、三等奖，科研与人才培养成绩突出。

4) 专利论文：团队在领域内Top期刊累计发表SCI论文100余篇，授权国家发明专利40余项，制修订国家和行业标准10余项。

5) 代表性科研项目：

6)代表性奖励：