学术兼职

担任国际食物营养与健康协会秘书、河南省农产品加工产业联盟秘书、《中国油料作物学报》青年编委、《河南工业大学学报（自然科学版）》青年编委、Energy Convers. Manag.、Biochem. Eng. J.、Chem. Eng. J.等杂志审稿人。

教育与工作经历

2025.05-至今，河南工业大学，粮油食品学院，副研究员

2022.10-2025.05，河南工业大学，粮油食品学院，全职博士后

2020.08-2022.08，英国布里斯托大学，化学，博士联合培养

2016.09-2022.09，南京农业大学，食品科学与工程，工学博士（硕博连读）

2012.09-2016.07，河南科技学院，食品质量与安全，工学学士

研究领域与方向

功能性离子液体设计、构建

功能性结构脂制备及应用

油脂加工副产物的高值化利用

教授课程

油脂深加工及制品

研究成果

（一）主持的科研项目

[1] 中国博士后科学基金特别资助项目，功能性离子液体定向修饰对油脂乙醇解合成ω-3型脂肪酸乙酯的催化机理研究，2024T170236，2024.07-2025.05，结题，主持；

[2] 中国博士后科学基金特别面上项目，碱性基团定向修饰对功能性离子液体催化鱼油乙醇解的调控机制研究，2024M750793，2024.07-2025.05，结题，主持；

[3] 河南省自然科学基金项目，离子液体双功能定向分子重构对催化合成ω-3多不饱和脂肪酸乙酯的调控机制，262300422060，2026.01-2027.12，在研，主持；

[4] 中国-马来西亚油脂加工与安全“一带一路”油脂加工与安全联合实验室开放课题项目，双功能性离子液体构建及其催化高酸值鱼油合成鱼油乙酯的调控机制研究，31900868，2026.01-2026.12，在研，主持；

[5] 河南工业大学高层次人才科研启动项目，31401818，2025.05-2027.04，在研，主持；

[6] 河南省重点研发专项，高纯度甘油二酯专用油脂制备关键技术研究及应用，

2025.10-2027.09，在研，参与。

（二）代表著作与论文

[1] Yaoyao Zhang, Yiming Li, Shangde Sun*. Unveiling the innovation: Optimized biodiesel production from emerging Acer truncatum Bunge seed oil using novel and highly effective alkaline ionic liquid catalyst, Chemical Engineering Journal, 2024, 487, 150603；

[2] Yaoyao Zhang, Zhicheng Li, Yiming Li, Shangde Sun*. Biodiesel preparation from tiger nut oil utilizing a novel hydroxy-functionalized basic ionic liquid catalytic transesterification procedure: optimization, kinetics, and thermodynamic studies, Energy Conversion and Management , 2024, 343, 122449；

[3] Yaoyao Zhang, Siyu Zhang, Zixuan Hu, Josef Voglmeir, Li Liu*, M. Carmen Galan*, Mattia Ghirardello*. High sensitivity profiling of N-glycans from mouse serum using fluorescent imidazolium tags by Hilic electrospray ionisation spectrometry, Carbohydrate Polymers, 2024, 303, 118182；

[4] Yaoyao Zhang, Ping Li, Shangde Sun*. Biopolyol synthesis via ring-opening of epoxidized soybean oil with glycerol utilizing a novel sulfonic-functionalized ionic liquid as the catalyst at low temperature, Industrial Crops and Products, 2024, 202, 119546；

[5] Yaoyao Zhang^#, Yimei Wang^#, Shangde Sun*. Tyrosol modifcations for lmproved functionality: A review of hydrophilic and lipophilic pathways and their potential applications, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73(48), 30628-30645；

[6] Yaoyao Zhang^#, Zixuan Hu^#, Siyu Zhang, Li Liu, M. Carmen Galan*, Josef Voglmeir*, Mattia Ghirardello*. Improved ESI-MS sensitivity via an imidazolium tag (DAPMI-Itag) for precise sialic acid detection in human serum and CMAH-null mouse tissues, Analytical Chemistry, 2025, 97, 12587-12594；

[7] Yaoyao Zhang^#, Zhaohan Feng^#, Shangde Sun*. Investigating the synergistic effects of acylglycerols on the selective formation of 3-MCPD and glycidyl esters in model soybean oil systems, Food Control, 2025, 173, 12587-12594；

[8] Yaoyao Zhang, Shangde Sun*. A review on biodiesel production using basic ionic liquids as catalysts, Industrial Crops and Products , 2023, 202, 117099；

[9] Xuejing Liu^#, Yaoyao Zhang^#, Shangde Sun*. Lipophilic alkyl caffeate synthesis using a novel green binuclear ionic liquid 1,1-bis(2-pyrrolidinone) sulfate ([C₃(Hnhp)₂][HSO₄]₂) catalyst, Food Chemistry, 2024, 434, 137500；

[10] Yimei Wang^#, Yaoyao Zhang^#, Shangde Sun*. Synthesis of lipophilic antioxidant tyrosol laurate using imidazolium ionic liquid [Bmim]HSO₄ as a catalyst, Food Chemistry, 2024, 442, 138418.

实验室和科研团队简介

现所在团队为脂质加工与营养安全团队，学术带头人为孙尚德教授。团队长期致力于解决油料、油脂加工安全及深加工等相关科技问题，重点围绕加工新技术、油脂加工安全控制、脂质营养与健康、粮油资源高值化利用、油脂化工产品、食品专用油脂及功能性活性成分开发利用等开展相关研究。