学术兼职

无

教育与工作经历

2023年至今，河南工业大学，讲师

2018年-2022年，大连工业大学，博士

2015年-2018年，大连工业大学，硕士

2011年-2015年，河南科技大学，学士

研究领域与方向

研究领域为谷物加工，研究方向有：食品微生物发酵；全谷物制品加工与品质检测；智能化和绿色食品包装

教授课程

食品工程原理，杂粮加工工艺与设备

研究成果

（一）主持的科研项目

[1] 河南省教育厅自然科学项目-科学技术研究重点项目基础研究计划（25A550009），在研；

[2] 河南工业大学博士基金项目（2023BS059），在研；

[3] 2024年度国家自然科学基金培育项目（2024PYJH025），在研。

（二）发表论文

[1] Jing Han; Jingbo Zhang; Xinping Lin; Huipeng Liang; Shengjie Li; Chenxu Yu; Beiwei Zhu; Chaofan Ji ; Effect of autochthonous lactic acid bacteria on fermented Yucha quality, LWT - Food Science and Technology, 2020, 123: 109060. (一区TOP， 唯一第一作者 )

[2] Jing Han; Xinping Lin; Huipeng Liang; Sufang Zhang; Beiwei Zhu; Chaofan Ji ; Improving the safety and quality of Roucha using amine-degrading lactic acid bacteria starters, Food Research International, 2022, 161(2): 111918. ( 一区TOP，唯一第一作者 )

[3] Jing Han; Zhenxiao Sun; Yingxi Chen; Jian Guo; Sufang Zhang; Chaofan Ji ; Adaptive laboratory evolution and mechanisms of salt tolerance in Lactiplantibacillus plantarum, Food Bioscience, 2024. ( 一区TOP，唯一第一作者 )

[4] Jing Han; Binkun Liu; Xinping Lin; Sufang Zhang; Liang Dong; Chaofan Ji ; Mathematical modeling and comparative metabolomics analyses of interactions between Lactiplantibacillus plantarum and Morganella morganii, Food Research International, 2024, 196.  (一区TOP，唯一第一作者 )

[5] Shuai Wang; Jing Han; Jingbo Zhang; Xinping Lin; Huipeng Liang; Shengjie Li; Xiuping Dong; Xiuping Dong ; Effects of temperature on bacterial biodiversity and qualities of fermented Yucha products, Journal of Aquatic Food Product Technology, 2019, 29(1): 43-54.   (共同第一作者 )

[6] 韩静,陈鹏,孙冰华,等.麦麸预处理技术应用于全麦粉及其制品品质改良的研究进展[J].轻工学报,2024,39(04):26-33.

[7] 陈鹏,韩静,马森.不同改性麸胚对全麦粉及全麦碱面品质特性的影响[J/OL].河南工业大学学报(自然科学版),1-14[2025-07-09].https://doi.org/10.16433/j.1673-2383.2025.03190002.

[8] 陈鹏,韩静,孙冰华,等.微波/常压蒸汽联合木聚糖酶酶解预处理对小麦麸胚内源酶活性及抗氧化活性的影响[J].食品工业科技,2025,46(09):144-152.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024060397.

奖励与荣誉

[1]2024年首届“白象杯”校园食品创新大赛一等奖，第一指导教师；

[2]2023年大学生创新创业训练项目-省级项目，第一指导教师，已结项；

实验室和科研团队简介

目前所在创新团队负责人为郑学玲教授、马森教授，主要从事小表、杂粮等谷物资源开发与品质控制等相关的科研工作，杂粮研究方向核心成员有4名硕/博士生导师，在读博士生3名，近五年已培养出省优秀硕士2名，校优秀博士2名，多名优秀研究生获国家奖学金和金龙鱼奖金。