学术兼职

中国粮油学会小麦加工与面条制品分会委员

教育与工作经历

2024.1-至今 河南工业大学粮油食品学院，副教授

2019.7-2024.1 河南工业大学粮油食品学院，讲师

2014.9-2019.6 浙江大学生物系统工程与食品科学学院，博士

2010.9-2014.6 华南理工大学食品科学与工程学院，学士

研究领域与方向

谷物食品与营养；粮食资源转化与利用；食品生物技术

教授课程

本科生课程：《谷物化学与品质》、《谷物化学与品质分析实验》、《粮食加工综合实验》、《粮食加工副产物综合利用》等。

研究生课程：《食品生物技术进展》。

研究成果

（一）主持的科研项目

（1） 河南是科技攻关项目，2026.01-，在研，主持

（2） 河南省重大科技专项项目子课题，2023.09-，在研，主持

（3） 河南工业大学青年骨干教师划项目，2022.07-，在研，主持

（4） 国家自然科学基金项目（青年基金项目），2022.01-2024.12，结项，主持

（5） 河南工业大学高层次人才科研基金项目（2021-2024），结项，主持

（6） 小麦和玉米深加工国家工程研究中心开放基金课题（2023-2024），结项，主持

（7） 国家自然科学基金项目（面上项目），2025.01-，在研，参与

（二）代表性论文和著作

[1] Review on Current Research on Biosynthesis of Biosurfactants and the Regulation Influenced by Metal Ions [J]. Journal of Microbiology and Biotechnology, 2025, 35: e2503031.

[2] Enhancing dispersion stability of nano zinc oxide with rhamnolipids and evaluating antibacterial activity against harmful corn fungi [J]. Frontiers in Microbiology, 2025, 16: 1527473.

[3] Ultrasound Treatment Combined with Rhamnolipids for Eliminating the Biofilm of Bacillus cereus [J]. Microorganisms, 2024, 12: 2478.

[4] Antibacterial Mechanism of Rhamnolipids against Bacillus cereus and Its Application in Fresh Wet Noodles[J].Molecules,2023,28(19): 6946.

[5] Production and characterization of a new glycolipid, mannosylerythritol lipid, from waste cooking oil biotransformation by Pseudozyma aphidis ZJUDM34, Food Science & Nutrition, 2019, 7(3): 937-948.

[6] Characterization, enhancement and modelling of mannosylerythritol lipid production by fungal endophyte Ceriporia lacerate CHZJU, Food Chemistry, 2017, 228(1): 610-617.

[7] 蚜虫莫氏黑粉菌合成脂肪酶对冷冻熟面和面包品质的影响 [J]. 食品科学, 2025, 46(23): 120-126.

[8] 甘露糖赤藓糖醇脂对冷冻熟面品质的影响 [J]. 食品科学, 2024, 45(14): 37-42.

[9] 鼠李糖脂抑制芽孢态蜡样芽孢杆菌的活性及机制 [J]. 食品科学, 2024, 45(6): 80-86.

[10] 蚜虫莫氏黑粉菌产脂肪酶发酵条件的优化[J]. 中国食品学报, 2023,23(06): 187-202.

[11]  MEL-A-ZnONPs对常见食源性病原菌的抑制作用研究 [J]. 河南工业大学学报（自然科学版）, 2026, 47(1): 67-76.

[12]  MEL-A-ZnONPs的制备、表征及抗菌活性研究 [J]. 食品与发酵工业, 2024, 50(10): 24-31.

[13] 鼠李糖脂对海绵蛋糕面糊和成品品质的影响[J]. 食品与发酵工业, 2023, 49 (19): 199-206.

[14] 蚜虫莫氏黑粉菌脂肪酶的酶学性质研究[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2023, 44 (02): 8-15.

[15] 旋风涡流剪切分离技术生产的小麦糊粉层粉营养价值和安全性研究[J].河南工业大学学报(自然科学版), 2022,43(01):1-8.

[16] 粮食加工副产物综合利用[M]. 北京：中国轻工业出版社，2025.

（三）授权发明专利

[1] 鼠李糖脂在处理不同形态蜡样芽孢杆菌中的应用:202310381343.6[P]. 2025-06-27.

[2] 一种耐高温碱性脂肪酶及其制备方法和应用:CN115232801B[P]. 2024-03-12.

[3] 一种金属纳米复合物及其制备方法和应用:CN109806277B[P]. 2020-12-11.

奖励与荣誉

2021年获河南省教改成果特等奖

科研团队简介

“谷物食品与营养”团队以谷物类粮食深加工技术的应用、开发为核心，依托小麦和玉米深加工国家工程研究中心和河南省谷物科学与技术重点实验室等国家级、省部级平台，重点开展主食品工业化生产技术、谷物科学与技术、谷物品质分析与检测、淀粉改性修饰和功能特性、粮食营养与安全、粮食原料中活性成分的功能及作用机理、粮食副产物增值转化关键技术等领域的研究。先后连续承担 “十一五”、“十二五”国家科技支撑计划项目、“十三五”、“十四五”国家重点研发计划项目/课题、国家863计划项目、国家自然科学基金项目以及河南省重大专项项目20余项，主持和主要参与制定国家标准10余部，与企业合作项目60余项。在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Analytical Chemistry》、《Food Chemistry》、《食品科学》、《中国粮油学报》等国内外专业期刊上发表论文300多篇，其中被SCI、EI收录200余篇。